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卵を使った料理~簡単茶碗蒸し/フルーツカスタード

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簡単茶碗蒸し 

材料名 分量 一人分 作り方
とろけるチーズ 
白味噌

スキムミルク 

しめじ茸
三つ葉
柚子の皮
10g
10
25
10
100
10
少々
少々
  1. しめじ茸は小房に分け、三つ葉は1cmに柚子の皮は薄く細く切る。
  2. スキムミルクは水で溶く。 
  3. 白味噌、溶き卵、スキムミルクをよく混ぜ、ざるでこす。 
  4. 蒸し茶碗に、しめじ茸とチーズを入れ、(3)をゆっくり注ぐ。
  5. 沸騰した蒸器に入れ、中火で12~15分蒸す。
  6. 蒸し上がるころ、三つ葉と柚子の皮を散らす。

エネルギー たんぱく質 脂質 カルシウム 食物繊維 塩分
121カロリー 9.1g 5.7g 178mg 1.4g 1.7g

簡単茶碗蒸し

 

フルーツカスタード 

材料名 分量 一人分 作り方
バナナ
みかん缶 
白桃缶
パイン缶
りんご
スキムミルク


砂糖
コーンスターチ
30g
10 
20 
10 
10
3 
20
8
4
2
  1. スキムミルクを水で溶き、卵、砂糖、コーンスターチを混ぜ合わせ火にかける。
    かき混ぜながら、トロリとするまで火を通してカスタードクリームを作る。
  2. 果物を食べやすく切り、1が冷めたら混ぜ合わす。
    (その他柿、キューウイ、梨などの季節の果物を組み合わせて作ってください。)

エネルギー たんぱく質 脂質 カルシウム 食物繊維 塩分
107カロリー 2.5g 0.9g 42mg 1.0g 0

フルーツカスタード

このページに関するお問い合わせ先

  • 浜田市 健康福祉部 地域医療対策課
    電話:0855-25-9311   メールアドレス:iryou@city.hamada.lg.jp

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