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野菜を使った料理~じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き

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★じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き
材料 4人分
ベーコン 35g
じゃがいも 2個(200g)
玉ねぎ 2個
 サラダ油 小さじ1
 水 大さじ6
 塩 小さじ1/2
 コショウ 適宜(少し多め)
 ナツメッグ 適宜
バター 小さじ1
2個
牛乳 1カップ
塩、コショウ 少々
おろしチーズ 1/3カップ
パン粉 大さじ2
溶かしバター 大さじ1
パセリ 少々

 

 

<作り方>
(1)じゃがいもは縦2つに切り、薄切りにし水に放し水気を切る。玉ねぎも半分に切り、薄切りにする。
(2)サラダ油を熱し、切ったベーコンを炒め玉ねぎを炒める。次にじゃがいもを加え透き通るまで炒める。水・塩・コショウ・ナツメッグを加えて弱火にして蓋をし、4~5分蒸し煮する。
(3) バターを塗った容器に(2)を移す。
(4) 卵を溶きほぐし、牛乳でのばし、塩・コショウを加えてソースを作る。これを(3)にかけ、おろしチーズをのせ、パン粉を振り、とかしバターをかける。
(5) 200℃に熱したオーブンの中段で20~25分焼く。焼きあがったら、みじん切りしたパセリを散らし仕上げる。

 
エネルギー  (kcal)  たんぱく質      (g) 脂質   (g) カルシウム
(mg)
 塩分   (g)
    332     13.4  16.5   249   1.7

 

じゃがいもと玉ねぎのチーズ焼き

このページに関するお問い合わせ先

  • 浜田市 健康福祉部 地域医療対策課
    電話:0855-25-9311   メールアドレス:iryou@city.hamada.lg.jp

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