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きのこを使った料理~きのことほうれん草のレモン風味和え/味噌炒め

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きのことほうれん草のレモン風味和え 

材料名 分量(1人分) 作り方
しめじ
えのきだけ


しょうゆ
みりん

ほうれん草
レモン汁
15g
20g

小さじ1
小さじ1
小さじ1

60g
少々
  1. しめじは石づきをとってほぐし、えのきたけは、根元を切ってよく洗い、3つに切る。
  2. しめじとえのきたけをAで調味し、電子レンジで1分30秒加熱して、冷ます。
  3. ほうれん草は塩を少々入れた熱湯でゆで、よく絞って根を切り2~3cmに切る。
  4. 食べる直前に2と3、レモンの絞り汁を入れ和える。

エネルギー たんぱく質 脂肪 食物繊維 食塩相当量
36Kcal 2.6g 0.4g 3.0 g 0.6g

きのことほうれん草のレモン風味和え 

 

きのこの味噌炒め 

材料名 分量(1人分) 作り方
ぶなしめじ
まいたけ
人参

ごま油
砂糖
味噌
30g
20g
10g

小さじ1/2
小さじ1弱
小さじ1弱
小さじ1/2
  1. きのこは手早く水洗いし、食べやすい大きさにほぐす。
  2. 人参は千切りにする。
  3. Aの調味料を混ぜ合わせておく。
  4. フライパンを火にかけ、ごま油、1のきのこ、2の人参を入れサッと炒め、Aの調味料を入れ炒め上げる。(短時間で手早く炒める)
     

エネルギー たんぱく質 脂肪 食物繊維 食塩相当量
49Kcal 2.2g 2.1 g 2.1g 0.6g

 

きのこの味噌炒め

このページに関するお問い合わせ先

  • 浜田市 健康福祉部 地域医療対策課
    電話:0855-25-9311   メールアドレス:iryou@city.hamada.lg.jp

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