このページの本文へ移動

 

その他(3)

2017年 12月 12日

  • 印刷する

バラエティ豊富なサイドメニュー。お魚料理とご一緒にいかがでしょうか。

 

・紅白かまぼこ飾切り     ・菜の花のお浸し     ・和風カレー味玉ねぎスープ

・黒米の梅干し入りごはん

 

●紅白かまぼこ飾切り●

紅白かまぼこ飾切り 

【材料】(1人分)

・赤かまぼこ…1cm幅を1枚

・白かまぼこ…1cm幅を1枚

 

【作り方】

(1)     薄く切った3枚のかまぼこをバラの花形にする。

  ©山陰浜田港お魚料理教室(2016年)  管理栄養士 長野操子先生

 

 

●菜の花のお浸し●

 

【材料】(7人分)

・菜の花………1/2束

・醤油…………小2

・白ごま………適量

・出し汁………50cc

・みりん………小2

 

【作り方】

(1)     菜の花を30分くらい水につけておく。

(2)     沸騰した湯で30秒茹で、冷水にとり、水気をしぼる。

(3)     cmくらいに切りそろえ、合わせた調味料に漬け込む。

(4)     トッピングにごまを振る。

  ©山陰浜田港お魚料理教室(2016年)  管理栄養士 長野操子先生

 

 

●和風カレー味玉ねぎスープ●

 

【材料】(5人分)

・玉ねぎ………150g

・だし昆布……小1枚

・薄口醤油……小1

・油……………大1

・かつお節……10g

・カレー粉……小1

・水……………1

・コンソメ……小1

・オクラ………少々

【作り方】

(1)     玉ねぎをくし形の薄切りにし、炒める。

(2)     オクラは塩を振り、いたずりをして茹で、薄い輪切りにする。

(3)     鍋に水を入れ、昆布とかつお節でだしを取る。

(4)     鍋に玉ねぎを入れ、コンソメ・薄口醤油・カレー粉を加えて味を調える。

(5)  オクラを散らす。

  ©山陰浜田港お魚料理教室(2017年)  管理栄養士 長野操子先生

 

 

●黒米の梅干し入りごはん●

 

【材料】(6人分)

・米……………300g

・黒米…………30g

・梅干し………1個

・水……………適量

 

 

 【作り方】

(1)     米を洗う。

(2)     黒米を洗って水に浸しておく。

(3)     (1)(2)と水・梅干しを一緒にして炊飯器で炊く。

  ©山陰浜田港お魚料理教室(2017年)  管理栄養士 長野操子先生

 

 

このページに関するお問い合わせ先

  • 浜田市 産業経済部 水産振興課
    電話:0855-25-9520   メールアドレス:suisan@city.hamada.lg.jp

ページの先頭へ戻る